061231　まさか！のCayman料理　：Leverett Pond：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

061231　まさか！のCayman料理　　[旅行] [編集]

今回のダイビングの船のキャプテン、アトリーはケイマニアン。　パイレーツのサーベルを模った金色のピアスをしている。　昔は輸送船の船長で、フランス、スペイン、カナダ、日本と世界あちこちを航行していたそう。　今はCaymanで、ダイビングやシュノーケリング、フィッシングのために船を出して生計を立てている。　特にフィッシングに関しては、Caymanの海を知り尽くしているので、数々の大御所からお声がかかるとのこと。　
そんな彼が教えてくれたケイマン料理とは…

なんと、海亀料理！　

でした・・・。

そもそもケイマン島は、今から500年ほど前にコロンブスが発見した時、島が海亀で覆われていたほど沢山の海亀がいたそうで、今でも国旗には海亀の絵がついている。　
アトリーにいわく、「海亀料理は2種類あって、タートル・シチューと、タートル・ステーキ。　シチューは、とにかく甲羅以外の全てを煮込んであって、これはかなり栄養価が高くて、元気になるよ。」

海亀がかわいそうな気がしたけれど、アトリーの60歳を越えているとは思えないほどシャンとした背中、すらりと長ーい足、しなやかな筋肉を見たら、かなーり、食べてみたい気持ちにさせられる。
それで早速行って来ました。

ショップの人に教えてもらったレストランに行くと、「今日は亀は出していない」と言われて、がっかりして引き返すタクシーの中で、「それじゃあ」と、運転手さんが勧めてくれたのが、George TownのChampion House。
着いてみると、ちょっとドキドキしてしまうぐらいかなりディープな地元レストランでした。
　　Champion Houseのタートル・シチュー
　　
手前の黒っぽいのが本体。　後ろの小さな器に入っているのは、やっぱりCayman名物、コンク貝のマリネ。
味は・・・味付けが結構濃くて少し辛い感じ。　大部分は豚足のような歯ごたえ。　マグロステーキみたいな歯ごたえのものもあった。　とにかく海亀の色んなものが全部入っている感じがした・・・。
いいのか悪いのかよく分からなかったけれど、貴重な？体験でした。　